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        刊中人 | 第四次飲食革命

        稿源:南方人物周刊 | 作者: 日期: 2018-01-03

        在美國西海岸,“植物肉”做的漢堡如今非常流行。

        【日】《日經business》

        5月15日

        在美國西海岸,“植物肉”做的漢堡如今非常流行。由美國beyond meat公司開發的植物肉,兩片裝售價為40元左右。雖然由植物成分構成,味道卻可以媲美肉制品。還有美國New Wave Foods 公司開發的“植物海鮮”,利用藻類以及豌豆的植物性蛋白質制成的蝦仁,不僅可以滿足人們食用蝦的需求,還可以解決亂捕濫殺、養殖等對生態環境造成的破壞。如今,不只是肉、海鮮,眾多創新企業也正試圖用植物制作雞蛋、魚、牛奶等食品。這已成為繼IT生命工程之后,發展速度最快的領域。伴隨著人們健康意識的提升,人們更加重視食品成分對健康的影響,人才、資金的流入,也加快了企業重建飲食結構的步伐。2050年全世界人口將達90億,眾多企業試圖在食品領域上進行大刀闊斧的改革。這或許會掀起自農業改革、食品工業化、IT生命工程技術革新以后的第四次“飲食”革命。目前美國、歐州、日本都已經開始行動,眾多創新企業正前仆后繼地向著這一領域進發。


        朝鮮政權探源

        【英】《倫敦書評》

        5月18日

        4月25日,朝鮮舉行慶祝人民軍建軍85周年閱兵儀式。朝鮮人口只有2500萬,但軍隊規模位列世界第四。朝鮮成年人不分男女都要在軍隊中服役多年。西方忙著譴責朝鮮的窮兵黷武,卻很少有人會問:既然朝鮮民主主義人民共和國是1948年成立的,距今不到69年,為什么朝鮮軍隊卻有85年的歷史?事實上,朝鮮人民軍的歷史是從1932年4月25日算起的,那一天是金日成開始在中國東北組織武裝力量反抗日本殖民統治的日子。日本在1910年吞并了朝鮮半島,1932年3月在中國東北建立了偽滿洲國,很多朝鮮人以中國東北為基地從事抗日活動。金日成和他的戰友們在極端困難的條件下堅持抗日13年,直到1945年日本投降。金日成的經歷和事跡當然有夸大的成分,但他的抗日舉動毋庸置疑,這也就成了朝鮮三代世襲體制最重要的合法性來源,其他的合法性來源還包括:它的抗美舉動,它撐過了蘇聯解體的沖擊,沒有加入資本主義陣營。


        特朗普濫用職權

        【美】《紐約客》

        5月22日

        1974年8月7日,三位共和黨國會議員拜訪了白宮,直截了當地告訴尼克松總統,“水門事件”拖得太久了,讓國家元氣大傷,共和黨已經決定拋棄尼克松。第二天,尼克松就宣布辭職。在這件事情的處理上,共和黨把國家利益置于黨派利益之上,顯示了正直和勇氣。今天,共和黨是否能拿出同樣的正直和勇氣,到白宮對特朗普說同樣的話呢?開除聯邦調查局局長科米的舉動,是徹頭徹尾濫用職權的行為。早在1976年,考慮到聯邦調查局局長職務的敏感性和獨立性,國會確定每任局長的任期是10年,總統雖然可以解雇局長,但要很謹慎地使用這一權力,歷史上唯一這樣做的總統是克林頓,他以道德不檢為理由解雇了當時的聯邦調查局局長威廉·塞申斯,這一決定幾乎沒有引發爭議。而特朗普解雇科米,對原因的解釋前言不搭后語,人們普遍懷疑特朗普這樣做的動機是為了干擾對“通俄門”的調查。共和黨不應該默許和縱容特朗普這種膽大妄為、滿不在乎的行為。


        布麗·拉爾森是誰?

        【美】《名利場》

        5月

        布麗·拉爾森是誰?這是2016年2月人們對奧斯卡新科影后的疑問。當時,幾乎所有人都在為萊昂納多·迪卡普里奧拿下奧斯卡最佳男主角而歡呼,沒有多少人關注26歲的布麗·拉爾森,過了一年多,很多人仍然覺得這個名字很陌生。事實上,1989年出生的布麗·拉爾森在屏幕上已經晃蕩20年了,她從小就開始拍廣告,在獲獎之前演了很多配角,但都不為人所知。讓布麗·拉爾森獲獎的影片《房間》改編自同名小說,故事來自一則真實案例:奧地利工程師囚禁女兒長達20年并生下多個孩子。布麗在影片中飾演的喬伊,17歲時被拐,在一個棚屋里囚禁7年,并生下兒子杰克。喬伊為兒子描繪了一個充滿愛的小屋,讓后者全然不知環境的恐怖。登上《名利場》封面的布麗·拉爾森看起來美艷無比,不過她坦承在為《房間》一片做推廣宣傳時,曾因壓力陷入情緒低谷,是好友艾瑪·斯通和詹妮弗·勞倫斯搭救了她,“朋友的支持就是一切?!?/p>

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        南方人物周刊 2025 第837期 總第837期
        出版時間:2025年07月07日
         
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