2013年5月之前，“開(kāi)司米小姐”沒(méi)有任何與廚藝的相關(guān)經(jīng)歷，單憑著(zhù)興趣和幼時(shí)卡通畫(huà)的功底，在家自己琢磨了一個(gè)月，開(kāi)始在“下廚房”上傳她的翻糖蛋糕作品。這些絢麗多變的食物獲得了一片喝彩，為她積累了最初的用戶(hù)和信心，她后來(lái)辭去了自己的本職工作，專(zhuān)心打理自己定制翻糖蛋糕餅干的網(wǎng)店。2014年8月，她已經(jīng)是知名蛋糕設計師，與韓寒合作，在上海市中心開(kāi)了一家甜品店。
趨向于食物和溫暖是人的本能，王旭升創(chuàng )立的“下廚房”，被認為是屬于每一個(gè)用戶(hù)的美食日記。他給自己的定位是“一只會(huì )做設計的廚子”，甚至他的知乎ID都叫UITony。
新奧迪A6L的內飾秉承“環(huán)抱式”設計理念，處處體現對細節與品質(zhì)的追求
創(chuàng )業(yè)，釋放更多能量
如今食物早已不是為了填飽人的肚子，它承載的是一種生活態(tài)度。僅僅作為菜譜查詢(xún)工具，Tony總覺(jué)得還少了些什么。早期的菜譜缺乏生命力，會(huì )做菜的人上傳菜譜，不會(huì )做菜的人查詢(xún)菜譜，查完教程就離開(kāi)了。而在Tony看來(lái)，美食不應該孤獨，一群對美食有著(zhù)相同愛(ài)好需求的人應該互相交流。
Tony曾經(jīng)是豆瓣的社區產(chǎn)品經(jīng)理，參與了豆瓣讀書(shū)、電影、音樂(lè )等產(chǎn)品的設計和優(yōu)化。從豆瓣辭職后，2011年1月1日，Tony開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，“下廚房”3月15日上線(xiàn)，一開(kāi)始就以干凈的界面、富有文藝氣息的設計風(fēng)格，在美食領(lǐng)域設立了一個(gè)時(shí)尚標桿?！跋聫N房”的創(chuàng )意在國外沒(méi)有成功案例可以借鑒，作為第一個(gè)吃螃蟹的人，他面臨前所未有的困難。Tony從平臺領(lǐng)域闖入垂直領(lǐng)域毫無(wú)經(jīng)驗，且美食似乎是一個(gè)小眾且難以打開(kāi)市場(chǎng)的“離錢(qián)遠”的領(lǐng)域，面對各方的質(zhì)疑，Tony義無(wú)反顧地堅持了下來(lái)。
下廚房的誕生， 開(kāi)創(chuàng )了一種新的美食交流模式。有人在這里查詢(xún)菜譜并上傳自己按菜譜做出的作品，互相留言；用戶(hù)之間形成關(guān)系鏈。 要做UGC社區，就必須要鼓勵用戶(hù)更多地生產(chǎn)內容，讓內容消費者也轉為內容生產(chǎn)者。
這并不是一件容易事。畢竟菜譜的特殊性決定了發(fā)布菜譜需要在做菜的時(shí)候把每一步都用圖文記錄下來(lái)，最好還能拍得好看。
Tony先找來(lái)了自己會(huì )做菜的好朋友，并借助豆瓣的工作經(jīng)歷找來(lái)了一些美食達人，又在美食相關(guān)的QQ群、人人微博等社交媒體挨個(gè)發(fā)郵件邀請來(lái)可以生產(chǎn)內容的人，這個(gè)過(guò)程很緩慢，但它為下廚房積累起了第一批用戶(hù)。
所有設計，用戶(hù)喜歡，才有意義
下廚房不是第一個(gè)美食網(wǎng)站，但它讓烹飪的幸福理念內化為每個(gè)人心中的認知，如同智能手機從奢侈品發(fā)展為人們的生活必需品，如同車(chē)從代步工具轉變?yōu)槿藗兂鲂?、社交、生活的重要組成部分。
下廚房足夠真誠，不講套路，它最在意的就是人。在網(wǎng)站階段，從閱讀體驗，到用戶(hù)需求，它告訴用戶(hù)自己剛剛起步，坦誠地展示自己的不足。下廚房也足夠有耐心，在A(yíng)PP和微信公眾號階段，它不在意投入產(chǎn)出比，只是一點(diǎn)點(diǎn)做好內容，不去花錢(qián)漲粉。Tony覺(jué)得是自己運氣好，“我們從始至終在堅持一些東西，也會(huì )有很多自我堅持正確的事情中途夭折或者落后，但我們的堅持恰好沒(méi)有被流量和渠道擊敗?！?/p>
Tony為“下廚房”設計了一系列功能：“廚房問(wèn)答”“本周流行菜譜”“菜籃子” “早中晚餐互動(dòng)專(zhuān)區”等等，關(guān)注平凡日子中一茶一飯閃耀的光輝，引導用戶(hù)們用心做好每一餐美食，過(guò)好每一天的生活。
除了美食，下廚房的“社區”屬性還體現在它衍生出的社交功能。在社區中交流的用戶(hù)們常規的話(huà)題自然離不開(kāi)美食，但是在曬美食的同時(shí)，有人順便曬曬幸福，有人牢騷一下工作感情的不順，而其他用戶(hù)也會(huì )在這個(gè)話(huà)題之下或鼓勵安慰，或一起吐槽。如此，下廚房也就變成了一個(gè)基于美食的社交平臺。
下廚房離線(xiàn)下消費更近，因此嘗試電商業(yè)務(wù)是最初就有的設想。2014年10月，帶著(zhù)“讓每一種名不見(jiàn)經(jīng)傳的食材，找到懂它的料理人”的初衷，下廚房的市集功能上線(xiàn)了。納入了許多提供優(yōu)質(zhì)食材器具等各種品類(lèi)的供應商，運用社群的口碑和數據反饋不斷綜合評測篩選商品，今天App上的商品，從食材到器具，從生鮮到進(jìn)口食品，市集上幾乎可以滿(mǎn)足用戶(hù)關(guān)于廚房的一切需求。
當做飯的意義不僅僅是填飽肚子，做飯的場(chǎng)景——廚房也變成了一個(gè)具有強烈社會(huì )屬性的空間。下廚房上聚集的基本是最懂吃的一批人，他們在下廚房通過(guò)彼此生產(chǎn)的內容互相“種草”，影響越來(lái)越多人的消費決策。如今已有一百萬(wàn)用戶(hù)發(fā)生過(guò)購買(mǎi)行為，下廚房由此也發(fā)現了更多注重生活品質(zhì)且愿意為好食材支付成本的優(yōu)質(zhì)用戶(hù)。
無(wú)盡的美食“駛向”無(wú)限的遠方
2011年3月下廚房正式上線(xiàn)，2012年6月獲得天使灣和九合創(chuàng )投天使投資。同年10月獲得聯(lián)創(chuàng )策源和摯信資本數百萬(wàn)美元A輪投資。2015年完成3000萬(wàn)美元B輪融資，由華創(chuàng )資本領(lǐng)投，京東跟投，A輪投資方繼續跟投。下廚房也然轉型成一個(gè)集合了工具、美食社區與平臺電商屬性的家庭美食入口。
下廚房強調在設計內容中體現用戶(hù)的交互感，所以他們把用戶(hù)的頭像變得很大，讓更多人認識到，下廚房背后不是一群美食編輯在運營(yíng)，而是千千萬(wàn)萬(wàn)和自己一樣的大眾。從數據來(lái)看，下廚房是最全的中文菜譜庫，從質(zhì)量來(lái)看也是頂尖的，Tony卻表示他們仍然一直在努力改進(jìn)優(yōu)化硬件，改進(jìn)內容互動(dòng)和產(chǎn)品設計，通過(guò)優(yōu)化算法，讓好的內容通過(guò)智能排序的選拔機制得以呈現。
Tony認為下廚房更多時(shí)候只是搬運工，小到美食文案，大到平臺中售賣(mài)的商品?！拔覀冎皇亲隽嘶A設施，或是提供一些包括交流和信譽(yù)的保障，是秩序的維護者?！毕聫N房的初期定位是深耕內容，作為一個(gè)有情懷的設計師，Tony希望下廚房能夠成為一個(gè)可以滿(mǎn)足用戶(hù)各種各樣需求的內容庫，給用戶(hù)別處無(wú)法體驗的驚喜。隨著(zhù)工具和處理食材方式的多樣化，通過(guò)排列組合可以發(fā)生很多可能，因此下廚房引導、鼓勵用戶(hù)進(jìn)行看起來(lái)不可思議的料理實(shí)驗。
在用戶(hù)通過(guò)手機獲取菜譜和購買(mǎi)商品的認知變化中，下廚房是既得利益者。但路很長(cháng)，變化可能極其復雜，Tony說(shuō)下廚房不會(huì )脫離圍繞用戶(hù)價(jià)值的核心而發(fā)展，“還要永遠保持創(chuàng )新精神，對這個(gè)世界充滿(mǎn)好奇?！彼矔?huì )擔心，未來(lái)有人工智能解決人們的做飯問(wèn)題， “不好說(shuō)，太科幻了?！比绻嬗羞@樣一天，“我們也期望這種服務(wù)的入口是我們在提供，或許下廚房會(huì )變成自動(dòng)炒菜機或者指揮廚房的機器人?！?/p>
那應該依然是一個(gè)堅持唯有美食與愛(ài)不可辜負的機器人。
