里根被譽為“偉大的溝通大師”(The Great Communicator)，擅長與民眾溝通，為人更加談笑風生，是美國史上最受民眾愛戴的總統之一。但這樣揮灑自如、舉重若輕的總統背后，卻有一位人所共知的惡妻——南希。
這位悍妻第一夫人，對白宮的膳食，有著怎樣的影響呢？
首先，里根的心頭好是一大塊牛排，配以通心粉和芝士，再來一道朱古力慕絲甜品，但南希卻像很多妻子那樣，嚴格看管丈夫的飲食和健康，而且以她的悍妻性格，只會比普通家庭主婦看管得更緊。廚師都說，以上的菜單只有當南希不在白宮時才能偷偷做給里根吃，否則，被南希發現，他們定會被拉去槍斃。
南希在家時，里根只吃鮮蝦沙律或干脆蔬菜沙律、菜湯這些減肥食物。里根可以順從太太的意思，但有些食物他不會妥協，例如蕃茄，因為他對此有童年陰影。話說童年時有人捉弄他，拿來一大袋西紅柿，卻告知他是蘋果，當他揀了最大的一個并一口咬下時，只感到滿口怪異和惡心。70年來，他沒有再吃一口西紅柿。
事實上，里根是美國史上最嗜甜的總統之一，他可以用菜單中任何一道菜來換取一份甜品。晚宴時，若要發表演說，他最害怕的便是要他在吃甜品的時間演講，讓其可憐地在桌上攤著。他的心頭好包括朱古力慕絲、檸檬派、朱古力餅干甚至熱量很高的忌廉蘋果派。只可惜，這位無甜不歡的總統健康被管得甚嚴。南希在旁時，會鐵青著臉，要求他一口不沾。
里根上任之初遭受槍擊，大難不死，留院接受治療時，為了讓他不致太過口淡，醫生也建議白宮廚房為他準備兩款他喜愛的甜品，這兩款甜品就是以白酒和鮮果做的果凍，以及后來很有名的椰子雪糕。
白宮糕點師傅Roland Mesnier在回憶錄中說，南希要求所有甜點奉客前都給她試吃。一次，她想與朋友聚會時吃紅桑莓慕司（raspberry mousse)，除了要事先奉上試吃外，還特別要求擺盤好看，不單要紅桑莓，更要加入奇異果、菠蘿等水果伴碟，讓這份甜品看起來更五彩繽紛。當Mesnier奉上制成品后，他看到南希竟然不嫌弄臟手指，親自將那些水果的位置再在碟上調整了一番，給廚師示范她心目中理想的擺盤。
又有一次，白宮為歡迎意大利首相籌備了一次國宴，南希認為甜品應以新鮮水果而非朱古力作為主題，因為朱古力熱量太高，但Mesnier卻知道這位意大利首相是朱古力癡，口袋中甚至永遠放著朱古力，準備隨時解饞。于是，他大膽構思了一款朱古力甜品，并把樣本拿到南希面前，準備向她解釋和建議。
不料，第一夫人看后勃然大怒，咆哮著說：“我是惟一決定白宮晚宴應該吃些什么的人！Roland，不是你或任何人。如果我說甜品應該有朱古力，那就應該有朱古力；如果我說沒有，就應該沒有。我希望自己已經說得很清楚?！蹦舷Ｒ奙esnier被她的重話嚇呆了，“補救”說：“請原諒我，我不應該如此對你說話……我知道你的建議是一個好主意，我感到十分抱歉——但依然，不能有朱古力！”
挑剔、說話不留情面，這都不止，南希還刻薄，不體諒下屬。有一次接待外賓前，Mesnier把用來奉客的甜品拿給總統夫婦試吃，里根表示滿意，南希則說白宮的膳食和款待是她分內事，請丈夫不要多管閑事。待丈夫不在場，她提出很多要求，Mesnier緊皺眉頭，并說：“夫人，如今只剩下兩天，而廚房內只有我一個人(負責甜品)?！?/p>
不料，南希反唇相譏：“Roland，你還有兩天，以及兩夜?！?/p>
南希就是這樣專橫、挑剔、不留情面以至刻薄，令Mesnier一度十分沮喪，情緒低落，甚至想過是否應該離職。
直到一次，南希的工作人員提出，希望Mesnier能悄悄為第一夫人準備生日蛋糕，讓她驚喜。這位糕點師傅不單準備好蛋糕，鋪上糖霜表層，更別出心裁地畫上第一夫人的肖像。南?？春笊钌罡袆?，從此兩人的關系才逐漸改善。
（本文部分取材自Barry H.Landau所著《The President’s Table》；白宮糕點師傅Roland Mesnier所著回憶錄《All the Presidents’Pastries： Twenty-Five Years in the White House》）
